5月18日上午，平度职教中心2017级农产品保鲜与加工专业现代学徒制试点班的15名学生进入青岛德发德式肉制品有限公司，开始接受为期五周的企业学徒教育。依据专业实施性教学计划，学生在这一阶段主要学习食品企业的管理制度，了解食品企业的规章制度，熟悉生产工艺流程，掌握基本的岗位技能。期间,学生还将拓展学习品质控制、产品包装及销售等岗位实践技能。
      上午，在企业师傅和教师的统一带领下，学生们认真学习了企业的管理制度，参观了厂区车间。下午，学生们见到了此次学徒教育的第一位企业导师-德发德式肉制品有限公司品控部张经理。在张经理的引导下，学生们进行了《食品安全国家标准-食品生产通用卫生规范》的学习，特别是结合企业生产实际，对GB、品控术语及定义、企业选址及厂区环境、厂房车间的设计和布局、食品企业的设施与设备、卫生管理等知识有了进一步的理解。
       在结束了第一天的学习后，学生们都表示非常喜欢这样的学习方式。胥松君同学就在自己的日志里这样写到“真正进入车间，才实际感受到食品生产过程的复杂及细节的重要性。在亲身体验的过程中确实学到了很多书本上学不到的知识，收获颇丰，非常高兴！希望在这一个月中能学到更多的技术和知识。”